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Veteranos cortejan a la GenZ
Mi Piace o Me Places es un vino italiano que se despoja de la pompa chamñañera para vestirse del color de las fresas. Sus ligeras burbujas hacen el resto. Hugo Sabogal He venido recogiendo en las últimas semanas acontecimientos que asedian a la escuela clásica del vino, cuya manera de hacer las cosas no convence a las nuevas generaciones. Eso de procesos de intervención, uso de levaduras exógenas, extracción de color, clarificación, estabilización y crianza en barricas, no
hace 3 minutos3 Min. de lectura
La opción del miti-miti
Los vinos con porcentaje intermedio de alcohol hacen carrera entre un amplio grupo de consumidores. Mayores, por supuesto. Una empresa líder es The Gente Wine, de Alemania. Foto: Korkenknaler. Hugo Sabogal En vez de quedarse de brazos cruzados ante los crecientes desafíos enfrentados por los vinos tradicionales –cuestionados por su formalismo, tecnicismo, costosos procesos de elaboración y elevados niveles de alcohol (o sea, todo lo opuesto a lo que exigen los nuevos consum
9 feb3 Min. de lectura
Humo blanco para el blanco
La pasión de la cantante Taylor Swift por el vino se ha convertido en un factor de motivación para el crecimiento de la categoría de los blancos. En medio del desbande del vino tinto, el blanco sorprende por todo lo contrario: su vertiginoso crecimiento. Este hecho lo convierte tanto en agente de relevo para los enófilos establecidos, como en cómplice perfecto de las nuevas generaciones. Las cifras hablan por sí solas: a escala global, el blanco representa el 50 por ciento de
4 feb3 Min. de lectura
Remezón a la vista
El fuego ataca con facilidad a viñedos afectados por las sequías, Voraces incendios ocurren también en bosques cercanos a las plantaciones. . Foto: Enolife. Por Hugo Saboga l Preocupados por a la espada de Damocles que pende sobre los vinos por cuenta de nuevos impuestos locales, bodegueros, importadores y consumidores deberán prepararse también para un remezón global que traerá cambios insospechados en la vitivinicultura y en su cadena de valor. Las distintas amenazas Inunda
26 ene3 Min. de lectura
