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Remezón a la vista
El fuego ataca con facilidad a viñedos afectados por las sequías, Voraces incendios ocurren también en bosques cercanos a las plantaciones. . Foto: Enolife. Por Hugo Saboga l Preocupados por a la espada de Damocles que pende sobre los vinos por cuenta de nuevos impuestos locales, bodegueros, importadores y consumidores deberán prepararse también para un remezón global que traerá cambios insospechados en la vitivinicultura y en su cadena de valor. Las distintas amenazas Inunda
hace 4 días3 Min. de lectura
La invención del sacacorchos
Las ánforas para guardar vinos se protegieron en la Antigüedad con capas de aceite de oliva u otras sustancias para evitar la oxidación. Foto: Pulltext. Hugo Sabogal Uno de los utensilios quizás más utilizados en las recientes celebraciones navideñas fue el sacacorchos, instrumento diseñado para extraer el corcho de una botella de vino. Todo esto, a menos que venga sellada con tapa rosca, mecanismo también utilizado desde los años cincuenta para proteger la bebida del aire.
20 ene3 Min. de lectura
Burdeos, en la nueva era
Del exclusivo mundo de los vinos tintos de gran calado, diseñados para durar décadas, la Burdeos actual ofrece ahora vinos ligeros y frescos para todos los días. Hugo Sabogal Antes de convertirse en gran centro mundial del vino, Burdigala (o Burdeos) —fundada por las fuerzas invasoras romanas en el año 69 a.C.— ya disfrutaba de enorme poder económico y político gracias a sus minas de plomo y estaño, dos metales estratégicos para los colonizadores. En cuanto al vino, su produ
13 ene3 Min. de lectura
Mauricio Bermúdez Rodríguez
El pasado 23 de diciembre de 2025 falleció en Bogotá este gran maestro del mundo de las bebidas y del arte de la etiqueta. Hugo Sabogal Señor en toda la extensión de la palabra, Mauricio Bermúdez Rodríguez se marchó en las recientes Navidades, sin perturbar a nadie. Siempre de traje oscuro, camisa blanca, corbata de seda bien anudada, barba y bigote de corte clásico y, en ocasiones, sombrero negro de fieltro, Mauricio se movió por la vida de una manera sobria y caballerosa.
13 ene2 Min. de lectura
