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Las enanas gigantes
El clásico espumoso de Moët & Chandon ha impuesto su pequeño envase con elegancia y facilidad de consumo. Foto: Cortesía de Chandon Hugo Sabogal Las botellas pequeñas de vino no son de reciente aparición. Han servido por largo tiempo como envases alternativos por sus bondades prácticas y su bajo precio. Sin embargo, han resuelto ahora ponerse los zancos y trepar a estrados superiores. Los usos principales habían sido utilitarios: consumo individual, particularmente si nadie
hace 4 horas3 min de lectura
¿Mundo desalcoholizado?
El valor actual de mercado de las bebidas sin alcohol alcanza los 1,568 billones de dólares, con un ritmo de crecimiento anual de 5,2 % hasta 2028. Hugo Sabogal Dentro del cada vez más amplio espectro de bebidas sin alcohol, dos precursores iniciales –cerveza y vino– ya se han instalado con firmeza en el nuevo mercado, ofreciendo productos y experiencias afines a las generaciones Y y Z, convertidas en el nuevo blanco de los productores. Quizás lo más resaltable es que la ac
hace 24 horas3 min de lectura
Secretos del Pinot Noir patagónico
Intenso frío y vientos huracanados son dos factores climáticos que el Pinot Noir patagónico debe vencer para brotar a la vida. Esta imagen de la Bodega Otronia, cuya filosofía es elaborar vinos que reflejen las condiciones climáticas extremas del etorno, es testimonio de esta realidad. Foto: Bodega Otronia. Hugo Sabogal La mítica zona de la Patagonia, ubicada en la frontera austral del mundo, siempre ha fascinado por su torrente de mitos y leyendas. Desde hombres de estatura
8 oct3 min de lectura
Los vinos para las olas de calor
Los tintos para enfriar se destacan por su cuerpo ligero y su color transparente. Es el caso de este nuevo Claret, producido por la clásica región de Burdeos, caracterizada por sus vinos potentes y oscuros. Hugo Sabogal Las recientes olas de calor en Europa, cada vez más frecuentes e intensas, han obligado a los entusiastas de la bebida a modificar sus preferencias de consumo. Hoy optan por tipos y estilos más jóvenes, jugosos y refrescantes frente a aquellos tintos corpulent
25 ago3 min de lectura
Blancos de uvas tintas, todo un fenómeno
El Cuentista es uno de los pioneros en la elaboración de un White Tempranillo en España. Hugo Sabogal El 26 de agosto de 2023 les compartí el lanzamiento del primer Malbec Blanco (White Malbec) hecho con uvas de la principal variedad tinta de Argentina. La iniciativa fue de Bodega Trivento, con sede en Mendoza, que ya ha logrado posicionarlo como el blanco más vendido del país austral. Otros competidores incluyen a Artesano Argento White Malbec; Land of Malbec White Malbec;
20 ago3 min de lectura
Por qué Gualtallary
A los pies de la cordillera de los Andes emerge el valle de Gualtallary, el secreto mejor guardado de los vinos argentinos de categoría superior. Hugo Sabogal Durante varios recorridos por las zonas vitícolas de altura en Argentina, a principios de los años noventa, no era posible encontrar zonas diferenciadoras. Tanto las heladas, las bajas temperaturas y la ausencia de amplitud térmica en los viñedos frustraban todo intento. Pero, vaya, cómo han cambiado las cosas. Tras in
11 ago3 min de lectura
La crisis del Cava
Con ventas de más de 250 millones de botellas en el mundo, la preocupación por el volumen y no por un carácter único es la esencia de la crisis. Hugo Sabogal Hablar del Cava en su actual viacrucis precisa tomar como referencia al estandarte de la categoría, es decir, al champán o vino de Champaña, elaborado en el norte de Francia mediante el proceso de doble fermentación en botella. Lo mismo aplica al Crémant, otro grupo de espumosos galos de doble fermentación, ligados intr
27 jul3 min de lectura
