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Así nos definen las bebidas
Un tinto devela una personalidad reflexiva, pausada, conocedora y aspiracional. Hugo Sabogal Las bebidas no hablan ni oyen. Sin embargo, cuando buscamos asociaciones entre lo que estas comunican frente a los rasgos de personalidad de quienes las disfrutamos surge un curioso mapa de afinidades. Para quienes estudian la psicología del consumidor, estos enlaces constituyen una cantera de información que devela motivos, emociones y comportamientos a la hora de utilizar productos
9 abr2 Min. de lectura
Rolland: súbita partida
Michel Rolland, el gran enólogo global, sentó un precedente en el mundo del vino muy difícil de igualar. Foto: Rolland Collection. Hugo Sabogal Si algo define la vida del francés Michel Rolland, considerado el primer y más influyente 'enólogo viajero' del mundo durante más de cinco décadas, los remito al comentario publicado en Instagram el pasado 20 de marzo por sus coequiperos de Rolland & Associates, pocas horas después de un infarto letal. “Seguía lleno de energía y con
31 mar3 Min. de lectura
El sommelier, reinventado
Para los nuevos consumidores, la figura del sommelier debe transmitirles informalidad y expresividad, y capacidad de orientarlos y engañcharlos sin jerga rebuscada. Fo to: London Wine Competition. Hugo Sabogal A la par con la creciente dificultad de incorporar nuevos consumidores al mercado del vino, bodegas y comercializadores se han lanzado a estudiar iniciativas para mitigar las actuales tasas de descenso en el consumo. El reto exige simplificarles a los nuevos consumido
23 mar3 Min. de lectura
Vinos en clave femenina
No no sólo son propietarias y autoras de marcas, sino que forman parte vital del ciclo productivo y creativo del sector. El eslogan traduce: 'Propiedad y elaboración de mujeres'. Los actuales vaivenes en los que se mece la realidad del vino han demorado sacar a la luz otra tendencia irrefrenable. Y es que las mujeres consumidoras se han convertido en una fuerza económica dominante en el sector. Tanto así que ya alcanzan el 59 por ciento de la cuota total de participación, se
16 mar3 Min. de lectura
