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Humo blanco para el blanco
La pasión de la cantante Taylor Swift por el vino se ha convertido es un factor de motivación para el crecimiento de la categoría de los blancos. En medio del desbande del vino tinto, el blanco sorprende por todo lo contrario: su vertiginoso crecimiento. Este hecho lo convierte tanto en agente de relevo para los enófilos establecidos, como en cómplice perfecto de las nuevas generaciones. Las cifras hablan por sí solas: a escala global, el blanco representa el 50 por ciento de
hace 5 horas3 Min. de lectura
Remezón a la vista
El fuego ataca con facilidad a viñedos afectados por las sequías, Voraces incendios ocurren también en bosques cercanos a las plantaciones. . Foto: Enolife. Por Hugo Saboga l Preocupados por a la espada de Damocles que pende sobre los vinos por cuenta de nuevos impuestos locales, bodegueros, importadores y consumidores deberán prepararse también para un remezón global que traerá cambios insospechados en la vitivinicultura y en su cadena de valor. Las distintas amenazas Inunda
26 ene3 Min. de lectura
La invención del sacacorchos
Las ánforas para guardar vinos se protegieron en la Antigüedad con capas de aceite de oliva u otras sustancias para evitar la oxidación. Foto: Pulltext. Hugo Sabogal Uno de los utensilios quizás más utilizados en las recientes celebraciones navideñas fue el sacacorchos, instrumento diseñado para extraer el corcho de una botella de vino. Todo esto, a menos que venga sellada con tapa rosca, mecanismo también utilizado desde los años cincuenta para proteger la bebida del aire.
20 ene3 Min. de lectura
Burdeos, en la nueva era
Del exclusivo mundo de los vinos tintos de gran calado, diseñados para durar décadas, la Burdeos actual ofrece ahora vinos ligeros y frescos para todos los días. Hugo Sabogal Antes de convertirse en gran centro mundial del vino, Burdigala (o Burdeos) —fundada por las fuerzas invasoras romanas en el año 69 a.C.— ya disfrutaba de enorme poder económico y político gracias a sus minas de plomo y estaño, dos metales estratégicos para los colonizadores. En cuanto al vino, su produ
13 ene3 Min. de lectura
Mauricio Bermúdez Rodríguez
El pasado 23 de diciembre de 2025 falleció en Bogotá este gran maestro del mundo de las bebidas y del arte de la etiqueta. Hugo Sabogal Señor en toda la extensión de la palabra, Mauricio Bermúdez Rodríguez se marchó en las recientes Navidades, sin perturbar a nadie. Siempre de traje oscuro, camisa blanca, corbata de seda bien anudada, barba y bigote de corte clásico y, en ocasiones, sombrero negro de fieltro, Mauricio se movió por la vida de una manera sobria y caballerosa.
13 ene2 Min. de lectura
Nuevo lenguaje del vino
A medida que el vino pierde entusiastas por cuenta de su cerrada terminología, se torna necesario impulsar un nuevo lenguaje más emocional e inclusivo. Foto: Familia Torres. Hugo Sabogal El descenso global en el consumo de vino y el interrogante en torno a las preferencias líquidas de dos grupos generacionales en ascenso –Millenials y GenZ, cuyo leitmotiv es la bebida sin alcohol– tienen al sector en estado de alerta. Además de los recientes reclamos formulados contra los e
29 dic 20253 Min. de lectura
Pináculos del Nebbiolo
La magia del cepaje Nebbiolo nace en un entorno de ensueño en la región de Piamonte, norte de Italia, vecina de Francia y Suiza. Allí surgen dos grandes vinos s representatrivos: Barolo y Barbaresco. Foto: Bindella. Hugo Sabogal Mis periplos previos por la Burdeos del Cabernet Sauvignon y del Merlot resultaron sencillos de explorar, en parte a su familiaridad entre nosotros. No es el caso del Nebbiolo (neblina), emblema de los tintos italianos y tesoro vitícola universal. Su
22 dic 20253 Min. de lectura
