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Los vinos y la IA
La automatización en el servicio es apenas un abrebocas. La inteligencia artificial en el vino va mucho más allá. Hugo Sabogal La presencia de la Inteligencia Artificial (IA) en el vino ha venido extendiéndose como ciclón en toda su órbita de trabajo: desde labranza, producción y comercialización, hasta promoción, educación y consumo. Para tener acceso a estas fuentes basta tener un reloj (o gafa inteligente), un teléfono móvil, un portátil o –más estorboso hoy– un computado
hace 4 días3 Min. de lectura
Vuelan los vinos de natura
Los naturales basan gran parte de su concepto en la mínima intervención en la bodega, en especial, en lo que tiene que ver con las ayudas mecánicas. Foto: Garage Wine Hugo Sabogal De ser el segmento preferido de quienes valoran los llamados vinos limpios (naturales, orgánicos y biodinámicos), la fiebre por la categoría se extiende más allá de su núcleo generacional (Y y Z) y abarca usuarios convencionales como sommeliers, periodistas, millares de entusiastas, cientos de ba
hace 4 días3 Min. de lectura
Así nos definen las bebidas
Un tinto devela una personalidad reflexiva, pausada, conocedora y aspiracional. Hugo Sabogal Las bebidas no hablan ni oyen. Sin embargo, cuando buscamos asociaciones entre lo que estas comunican frente a los rasgos de personalidad de quienes las disfrutamos surge un curioso mapa de afinidades. Para quienes estudian la psicología del consumidor, estos enlaces constituyen una cantera de información que devela motivos, emociones y comportamientos a la hora de utilizar productos
9 abr2 Min. de lectura
Rolland: súbita partida
Michel Rolland, el gran enólogo global, sentó un precedente en el mundo del vino muy difícil de igualar. Foto: Rolland Collection. Hugo Sabogal Si algo define la vida del francés Michel Rolland, considerado el primer y más influyente 'enólogo viajero' del mundo durante más de cinco décadas, los remito al comentario publicado en Instagram el pasado 20 de marzo por sus coequiperos de Rolland & Associates, pocas horas después de un infarto letal. “Seguía lleno de energía y con
31 mar3 Min. de lectura
El sommelier, reinventado
Para los nuevos consumidores, la figura del sommelier debe transmitirles informalidad y expresividad, y capacidad de orientarlos y engañcharlos sin jerga rebuscada. Fo to: London Wine Competition. Hugo Sabogal A la par con la creciente dificultad de incorporar nuevos consumidores al mercado del vino, bodegas y comercializadores se han lanzado a estudiar iniciativas para mitigar las actuales tasas de descenso en el consumo. El reto exige simplificarles a los nuevos consumido
23 mar3 Min. de lectura
Vinos en clave femenina
No no sólo son propietarias y autoras de marcas, sino que forman parte vital del ciclo productivo y creativo del sector. El eslogan traduce: 'Propiedad y elaboración de mujeres'. Los actuales vaivenes en los que se mece la realidad del vino han demorado sacar a la luz otra tendencia irrefrenable. Y es que las mujeres consumidoras se han convertido en una fuerza económica dominante en el sector. Tanto así que ya alcanzan el 59 por ciento de la cuota total de participación, se
16 mar3 Min. de lectura
Insignias de Vinho Verde DO
Vinho Verde no hace alusión a una variedad de uva ni a un vino en particular. Su nombre se inspira en la sinfonía de verdes del entorno. Foto de Divinho. Hugo Sabogal Afortunados los viñateros de Sudáfrica, Australia, Oceanía y las Américas, donde el sol pleno se posa casi todo el año sobre cientos de miles de hectáreas de viñedos, suministrándoles abrigo y calor para dar vida a cientos de miles de litros de vinos de buen cuerpo, alcohol medio-alto y descriptores de frutas ma
9 mar3 Min. de lectura
