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Vinos bajos en alcohol naturales
La variedad francesa Gamay, de la zona de Beajolais, se distingue por producir tintos ligeros y frescos, dos características naturales posibles gracias a su bajo contenido alcohólico.. Hugo Sabogal Ante la creciente popularidad de los vinos naturales de bajo alcohol –hoy en pleno auge– es preciso no confundirlos con aquellos sometidos a procesos de desalcoholización, que, por lo general, aportan sensaciones aromáticas y gustativas opacas y disminuidas. Recuperarlas implica us
hace 1 hora2 min de lectura
Elton Zero 0%, un mega hit
Elton John pasó de beber grandes champanes a diseñar el primer espumoso cero alcohol de alta gama en el mundo. Hugo Sabogal Fue un día de 1990 cuando Sir Elton Hercules John (mejor conocido como Elton John), cantante, compositor y pianista británico, admitió que había tocado fondo por cuenta de su adicción al alcohol. Era hora de recobrar la sobriedad. En ese propósito lo acompaña David Furnish, su esposo y famoso director musical, quien también dejó de beber en 2024. Como a
3 jul3 min de lectura
El declive del alcohol
Baja en el gasto y adopción de estilos de vida más saludable, dos de las causas del delclive.Foto El Confidencial. Hugo Sabogal En el transcurso del último año, las noticias e informes sobre el retroceso en el consumo de alcohol inquietan a todos quienes nos relacionamos con el mundo de las bebidas. Y más ahora que los cambios de hábitos y preferencias de los nuevos consumidores están a la orden del día. Como advierte un informe publicado la semana anterior por el Internati
3 jul3 min de lectura
Rías Baixas: vive y reinarás
Con el calentamiento global a la vuelta de la esquina, la provincia de Galiacia, en el noroccidente de España, surge como uno de los escasos refugios climáticos de Europa. Y Rias Baixas es uno de sus ejes. Foto: Siete Galicia Hugo Sabogal Galicia y sus regiones vitivinícolas se proyectan de cara al futuro como una excepción a la regla de lo que le sucederá a la vitivinicultura europea en pocos años como consecuencia directa del cambio climático y de su seguidilla de efectos a
22 jun3 min de lectura
