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Burdeos, en la nueva era
Del exclusivo mundo de los vinos tintos de gran calado, diseñados para durar décadas, la Burdeos actual ofrece ahora vinos ligeros y frescos para todos los días. Hugo Sabogal Antes de convertirse en gran centro mundial del vino, Burdigala (o Burdeos) —fundada por las fuerzas invasoras romanas en el año 69 a.C.— ya disfrutaba de enorme poder económico y político gracias a sus minas de plomo y estaño, dos metales estratégicos para los colonizadores. En cuanto al vino, su produ
hace 1 día3 Min. de lectura
Mauricio Bermúdez Rodríguez
El pasado 23 de diciembre de 2025 falleció en Bogotá este gran maestro del mundo de las bebidas y del arte de la etiqueta. Hugo Sabogal Señor en toda la extensión de la palabra, Mauricio Bermúdez Rodríguez se marchó en las recientes Navidades, sin perturbar a nadie. Siempre de traje oscuro, camisa blanca, corbata de seda bien anudada, barba y bigote de corte clásico y, en ocasiones, sombrero negro de fieltro, Mauricio se movió por la vida de una manera sobria y caballerosa.
hace 2 días2 Min. de lectura
Nuevo lenguaje del vino
A medida que el vino pierde entusiastas por cuenta de su cerrada terminología, se torna necesario impulsar un nuevo lenguaje más emocional e inclusivo. Foto: Familia Torres. Hugo Sabogal El descenso global en el consumo de vino y el interrogante en torno a las preferencias líquidas de dos grupos generacionales en ascenso –Millenials y GenZ, cuyo leitmotiv es la bebida sin alcohol– tienen al sector en estado de alerta. Además de los recientes reclamos formulados contra los e
29 dic 20253 Min. de lectura
Pináculos del Nebbiolo
La magia del cepaje Nebbiolo nace en un entorno de ensueño en la región de Piamonte, norte de Italia, vecina de Francia y Suiza. Allí surgen dos grandes vinos s representatrivos: Barolo y Barbaresco. Foto: Bindella. Hugo Sabogal Mis periplos previos por la Burdeos del Cabernet Sauvignon y del Merlot resultaron sencillos de explorar, en parte a su familiaridad entre nosotros. No es el caso del Nebbiolo (neblina), emblema de los tintos italianos y tesoro vitícola universal. Su
22 dic 20253 Min. de lectura
Crítica de vinos, al banquillo
Hugo Sabogal Hace un par de semanas me enteré del impase vivido por dos reconocidos críticos de vinos en torno a decisiones adoptadas por bodegas que se negaron a recibirlos para probar, analizar y calificar los ejemplares de sus últimas cosechas. Una de las razones esgrimidas por los productores es que los puntajes de los expertos pueden tornarse positivos, pero también negativos para sus negocios. Los más y los menos de un alto puntaje Hasta ahora, los críticos concentran s
9 dic 20252 Min. de lectura
El renacer del Malbec
El Catena Institute of Wine, creado por la bodega mendocina del mismo nombre, tiene en marcha un proyecto científico para descubrir los parajes perfectos para el Malbec, especialmente de cara al futuro. A las recientes festividades novembrinas del vino tinto alrededor del mundo (Merlot, Tempranillo, Zinfandel, Beaujolais Nouveau, Carménère), se sumó la del Día del Vino Argentino. Un hecho prominente dentro de este festejo es el proceso de identificar los mejores parajes para
1 dic 20253 Min. de lectura
Al tinto no le pasan los siglos
El vino tinto está ligado al comienzo milenario de la historia de la vitivinicultura. Foto: Restaurante Casares. Hugo Sabogal El vino tinto es una bebida ineludible para millones de entusiastas. Por eso, en estos días, es tiempo de elevar la copa y brindar por este gran coloso. ¡Salud! por haber sido fiel compañero de la humanidad y eje de la cultura enófila durante milenios. Mañana, en efecto, es 24 de noviembre, Día Mundial del Vino Tinto, y la ocasión obliga a recordar s
24 nov 20253 Min. de lectura
